Dans ce numéro 5, Le Citron raconte l'histoire du fournil Soleil Levain, à Montpezat-d'Agenais, et son choix de boulanger des blés de pays, au levain.
Voyage dans le parcours de Marie, ses techniques de boulange, ses difficultés, la joie du réseau amical formé autour du fournil...
Et des nouveautés : un portfolio de 6 pages, une nouvelle rubrique d'infos locales, Le Battement d'ailes du papillon, des rubriques Livre et Cinéma... Toujours avec les illustrations de Juliette Armagnac et les photographies de Kelly, et une équipe de maintenant 10 personnes à l'écriture.